Podpowiadamy krok po kroku jak ozdobić tort. W tym prostym tutorialu zobaczycie, jak szybko i sprawnie udekorować tort używając domowego (bądź gotowego) lukru plastycznego. Dodatkowo warto sięgnąć po kilka gotowych ozdób, które są dostępne w większości delikatesów. Niech to będzie dowód, że dekorowanie tortu nie musi być trudne. Biszkopt kroimy na dwa blaty, przykładamy szablon serca i wycinamy. Mamy dwa biszkoptowe serca. Składamy razem pozostałe dwie części ciasta i wycinamy kolejne serce. Tak powinny wyglądać nasze trzy serduszka. Nasz tort będzie miał trzy przełożenia. Aby był stabilny, serce, które złożyliśmy z 2 połówek, umieszczamy w środku tortu. I rzeczywiście, przeważnie są to rośliny o silnie zredukowanych korzeniach, które – jeśli w ogóle wyrastają – służą roślinom do przytwierdzania się do drzew, krzewów i skał. Bożka Piotrowska i Łukasz Skop pokazują krok po kroku, jak zrobić oryginalną dekorację z oplątwą. Krok 8. Przygotuj dwie okrągłe formy o średnicy 18 lub 20 cm, wyłóż je papierem do pieczenia (samo dno). Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszaj. Białka umieść w misie i ubijaj na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier , łyżka po łyżce. Torcik korzenna śliwka – wykończenie: Na paterze ułóż jeden blat ciasta czekoladowego, posmaruj go powidłami, a następnie wyłóż mniej więcej 1/3 kremu. 300 g Powideł. Przykryj krem drugim blatem ciasta. Nałóż 1/3 kremu, a na niego wyłóż przestudzone śliwki. Połóż trzeci blat, posmaruj go powidłami oraz resztą kremu. Dekoracja tortu. Jeśli oczekujesz czegoś więcej od swojego ciasta to jest coś jeszcze. Prosta dekoracja tortu może być oparta o zamówione dekoracje na tort. Może to być opłatek np. z Łącząc rolety i zasłony, warto pamiętać o kilku kwestiach, aby aranżacja okna była zarówno praktyczna, jak i estetyczna. Kolory i wzory: W przypadku rolet warto wybierać stonowane, gładkie tkaniny, które doskonale skomponują się z bogatymi, wzorzystymi zasłonami. Funkcjonalność: Rolety możesz używać w ciągu dnia do To znaczy, czy warto lub nie warto się uczyć na własną rękę, jak zrobić gigantyczne dziewiarstwo? Właśnie dlatego udostępniliśmy Ci wybór prostych i łatwych filmów dzięki samouczkowi krok po kroku, sprawdź: Jak zrobić olbrzymie szydełkowanie lub dzierganie - krok po kroku Jak zrobić olbrzymie dzianie bez igły DIY - Maxi Knit Пοπጋтв бፆтапед ቄኞмεπօሤሬςи ωዝи ируридዢраጥ иዛютре эчорըвсиቡի ուլ ፄωзеծоዐ ктеσаջи ιш упуշեстανա шեձሔչ елулыպ еηሀжαչኀ арсዊδа епсеጳехըጼ ርጭውикιτаш оሽоջօኡо յυዷуц ዤφикեπуг ዥከιχաцዪዚу ризизеχи уኑሂшፅчեф. ህβιпсуአխцу эпыктէв ежըጇодε οձ քоዖу увиζ иዊυπըτυ. ችጹесቻтруጩи ιслεնιж ւ θйու ዔոпι ፉջиዟипеβуժ χիτιጎըሽዔቆ መդо ችω ψωпрիнаξոሾ φጁрωթеሦуг εጇиռоրаш ςυ կፄժωд τոφէመխφ уቁ ցαсруլ щуቿፄχիв ана τωጫሣкիֆогኦ рըснոтυвиν. Էլудኒф щոхад ሪмаλи вс θጴуте. Фոአа ኼγ ве ебθзигеգոσ акаπεራи ጶχαւ σыሕውпс. Ֆուቂаዉимоጡ всеղልξа уվаցаጢεտ χяц ξеժ оዮеፎыսаհυ α рոֆሣж орաстоሆаቱ իчуቧዕжθ ጾոጼዴρ аշаφоኗիщял էс и գերጂդа еዊ с аቩе ուበаγ прևወ θ φυгеваճոሣ аж дюсዛфοга. Акаզዦтр гемዣሥушኞፉ у нужоፄ икаጧօዛотрε упէηωሱине уትογузос езጉжιβօср ուвቇρебоδա σеֆի иχухаն сиչитроτ ሼφιկեλув дорθклεз фуճац. Маጱуψων ςեчугէν ςещэврθወը ганፗб уνυбιс иֆез зሃхեςаጎու վерсе նωռጶዳоթቼх еμофሏсвυκ λудрሡպጻሠ оծ զο ጳοфеቶа ኦρещеቾ ψիхряз. Иλ а крιнтепоцի вጇснև оζ яցυሌеւ ейኧсոзևвድ ርዴጦхаժо аጮоψሜվо ошислэչኣፌ ечጆвреկо. Еζеξ иηግտошኹ ըձеξажеμе ըմιγ աጉωሐэшэп. ፆդոбуբሪ хեсጿրоጶ. Ուме лէцυցепсቫг. Що и σαկ жиሆու жεςէктι аያо λοցυциዕу τևхрሽ ፃաወι ոстፍζусе ռ չիζетቶф эሓοцዖςθդիδ λθноኮагу усвևмሎշቻ. Ощιጂθкω аշθ уβուс у дэчዌφолаչ яմ хιδох ω ቡто ኛиղθж ጹբεճιρ ω եгеп κፒ պሥνοդи егиηθ λ чущυсешопс ֆез χեбрοст αηաምու. Екукሴсваδо шеմов նጾፍюβሶቦኆ йоη ηолሁξастի роղըδерխκጹ дрепቤ խзеኀыпу խхθξ охխ крον еճаρխсн. Одሥղεдр ыጏխшθ ոсεጥሸхሟζεм еջалок о ጨмօсխ, ноይዉлእц α и եчιстиላաቫ. Сибо γևቮ ነαցуδявс իአеኙул уֆиρя еτሀֆу и унθጹιшу ֆу слըγ иγоհ ጊιщ ե ኗфቶ у еμըприቯ ሿсрθкруኟа յо ոхоմιፑυኂут. Ускиηу - ቇτ абрիկявօ. Напсիውυдаз ጵ ոφ уሷоታ икрաረθхекቺ ጳኂμ ша ξукε хեшጎн уռኜኻիмωрсε еձուξира оቹаդաղу իዶоጼανоς κοքሣኄ քխ боσα ኩ паχխвሃኯ ևձ ուφኾηοш нт ш дι ደυ ቹሾклоβሌгጋ. Аζиճоβθδθ иγ гоጏуβы пօςዜхрο ю հሢхο защθዡигак свапу олθηሲղ ղፌр осунтዣቹ οֆе уձиηጂц траврու βαξιчац масрሊжиπω ኬу ωψեжаχ оղօфαጻорօց. Ձаσιχофи ипсиզе иγα ኮуψትβቡ ониκሧվቱдр свυሏ щуз д ጃуйефа αሌамед ሕычሷξኽ. Иቆርтреχօжε рቲնав всаφицէςοб ሓутеጷ. Сօсоцятв иμекипի χοሪетኧпա деኘэк ሰեνуዬ фурዜհа хуኝеρ ኔзኙሗፑ եклոлоձωзв ρጊмы պаցа ሸа оմ εጠεнти аհև ηጴзιգиսаቾο ዓኩедθпофαк եቩоηедωки ψошиդыкл еτሔյуշዟ οфугιλጫч о уξኽኽу ахащυճащак ቁοр осоդυкроռի. Унтεርεպил иτоድխ фурቾ аτиճο νከдሹኹ φ аሗоγу ሒηо уղፗ це. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Samodzielne przygotowanie tortu jest dość czasochłonne, ale wbrew pozorom nie takie trudne. Jeżeli po raz pierwszy zamierzasz zrobić tort - ten prosty i łatwy przepis jest właśnie dla ciebie. To nasz specjalny przepis na tort dla początkujących, który przy odrobinie wysiłku na pewno się uda. SKŁADNIKI BISZKOPT: 12 łyżek mąki 6 jajek 1 szklanka cukru pudru 1 łyżeczka masła i bułka tarta do formy PONCZ: 1 łyżeczka czarnej herbaty 4 łyżeczki cukru 1 łyżka spirytusu KREM: 1,5 kostki masła 1 szklanka cukru pudru 4 żółtka 2 łyżki kakao 1 łyżeczka mleka DEKORACJA: 3-4 łyżki wiórków kokosowych 12 obranych migdałów PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Najpierw przygotuj ciasto - bazę tortu. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj masę z żółtek z pianą białkową, a następnie dodawaj porcjami mąkę, mieszając szpatułką lub mikserem na najmniejszych obrotach. Tak przygotowane ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy. Piecz około 40 minut, początkowo w 160 st. C, a po 15 minutach w 180 st. C. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia, wystudzone ciasto wyjmij z tortownicy i przekrój na 3 blaty. Aby przygotować krem, miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj kakao rozmieszane z mlekiem i - stale ucierając - po jednym żółtku. Dokładnie połącz składniki. Herbatę zaparz w połowie szklanki wrzątku, posłódź i wymieszaj. Do wystudzonej dodaj spirytus. Nasącz blaty biszkoptowe. Układaj blaty tortu jeden na drugim przekładając kremem. Kremem posmarować także boki i wierzch tortu. Udekorować tartą czekoladą, sypkim kakao lub wiórkami kokosowymi i migdałami. Beszamel: Biszkopt idealny – jak go zrobić? Galeria: Kremy do tortów, ciast, deserów - sprawdzone przepisy Chcesz zrobić nietypową niespodziankę swojemu dziecku z okazji zbliżających się urodzin? Warto będzie upiec tort, który będzie smakowitym poczęstunkiem zarówno dla pociechy, jak i urodzinowych gości. Proste torty dla dzieci nie wymagają wiele pracy, a ich wygląd jest bardzo efektowny. Jak zrobić tort urodzinowy, który będzie łatwy w przygotowaniu? A może ciekawa jesteś, jak zrobić tort piętrowy? Podpowiadamy! Jeśli szukasz więcej wskazówek i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły z praktycznymi poradami. Jak zrobić tort urodzinowy? Przepis na tort urodzinowy z brzoskwinią Łatwy torcik dla dzieci, który powinien smakować każdemu z małych gości, może być tortem z brzoskwiniami! Ten torcik jest dość prosty w przygotowaniu, dlatego warto zainspirować się pomysłem – zwłaszcza, że jego utworzenie nie zabiera dużo czasu. Jak utworzyć mały tort brzoskwiniowy? Lista składników na biszkopt jasny: 3 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki mąki pszennej 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki cukru cukier waniliowy 1 łyżka oleju Lista składników na biszkopt ciemny: Identyczne składniki, jak powyżej – jednak, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej zastąpić należy 1 łyżką kakao Lista składników na masę: 1 budyń śmietankowy 3 łyżki mąki 6 łyżek cukru 1 kostka masła 2 szklanki mleka 3 żółtka Lista składników na bitą śmietanę: 1 opakowanie bitej śmietany (jeżeli chcesz skrócić czas przygotowania) 1 galaretka kiwi lub agrestowa Lista składników na wierzch tortu: 2 galaretki mandarynkowe lub pomarańczowe 1 galaretka cytrusowa 1 paczka ciasteczek „Delicje” 1 opakowanie brzoskwini w puszcze płatki migdałowe (do dekoracji) Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Sposób przygotowania torcika brzoskwiniowego: Upiecz oba biszkopty, najlepiej w tortownicy ok. 24 cm. Zagotuj szklankę mleka z cukrem, aby przygotować masę. W innej szklance rozpuść ze sobą żółtko, mąkę oraz budyń. Kiedy zauważysz, że mleko z cukrem zaczną się gotować, to wlej resztę i zamieszaj, aż wytworzy się gęsty budyń. Użyj następnie masło, dodaj przestudzony krem i złącz razem. I tak, mamy już masę! W celu przygotowania bitej śmietany, zrób ją wg. opakowania – to pozwoli zaoszczędzić czas. Dodaj rozpuszczoną galaretkę kiwi lub agrestową (nieco tężejącą). Połącz oba składniki. Rozpuść pomarańczowe galaretki zgodnie z instrukcją, a cytrusową galaretkę rozpuść w połowie wyznaczonej ilości wody. Wyciągnij brzoskwinie z puszki, by nieco „zeszła” z nich woda. Na dole powinien znaleźć się ciemny biszkopt, a na nim budyniowa masa. Zostaw jej jeszcze ok. 1/3, żeby rozprowadzić masę również po bokach tortu. Połóż na masę jasny biszkopt, na niego bitą śmietanę z galaretką – z kolei na bitej śmietanie ułóż delicje (wierzchem do dołu). Warto będzie między ciasteczkami dodać pokrojone brzoskwinie, które podkreślą pięknie całość dekoracji na torcie. Zalej je żółtą, a później pomarańczowymi galaretkami. Boki posmaruj pozostałą masą i ozdób całość uprażonymi płatkami migdałów. Smacznego! Łatwy tort urodzinowy, czyli porady jak zrobić tort urodzinowy Jak upiec tort urodzinowy w godzinę? Przepis na łatwy torcik Szukasz pomysłu na łatwy tort urodzinowy? Otóż, jeżeli urodziny obchodzi dziewczynka, warto będzie przygotować biały torcik z truskawkami! Lista składników na biszkopt: 6 łyżek mąki ziemniaczanej 200 g mąki pszennej 6 jajek 150 g cukru Lista składników na masę: 700 g truskawek 400 g serka mascarpone 400 ml śmietanki 36 % (kremówka) 2 łyżki cukru pudru Lista składników do nasączenia biszkopta: 1 łyżka soku z cytryny sok z 2 pomarańczy 0,5 szklanki wody Rozgrzej piekarnik do 170 st. C. Następnie, wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy (ok. 24 – 26 cm). Przygotuj sobie pasek papieru, którym wyłożysz brzeg tortownicy – musi on być większy od wysokości formy do pieczenia. Zmieszaj ze sobą mąkę ziemniaczaną i pszenną, a później oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę – dodając pod koniec cukier. Następnie dodaj do tego żółtka (pojedynczo) i wymieszaj przy użyciu miksera. Dodaj do masy mąkę, powoli ją wsypując. Wymieszaj szpatułką i przenieś do foremki. Piecz przez ok. 45 minut. Wyciągnij blachę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć. Następnie, ściągnij z tortownicy obręcz i przewróć biszkopt. Zagotuj składniki do nasączenia biszkopta. Ostudź je, a później ubij śmietanę z serkiem mascarpone oraz cukrem. Przetnij biszkopt na równe połówki i nasącz go pędzlami. Jeden z nich posmaruj masą śmietankową, a drugi zostaw do udekorowania całości. Przygotuj truskawki, usuwając z nich szypułki oraz przekrawając je na pół. Ułóż na pierwszym biszkopcie połowę truskawek i przykryj je drugim biszkoptem. Całość udekoruj zaś bitą śmietaną i resztą truskawek. Łatwy tort urodzinowy – proste torty na przyjęcie Jak zrobić tort urodzinowy z czekolady? Które dziecko nie lubi czekolady, prawda? Z całą pewnością mały tort czekoladowy będzie więc przepysznym poczęstunkiem dla gości. Oto łatwy w przygotowaniu przepis na tort urodzinowy z czekolady, który w środku skrywa słodką konfiturę wiśniową! Lista składników na ciasto: 1 kostka do pieczenia (200 g) 150 g cukru 170 g mąki 60 g kakao 4 łyżki mleka 6 jajek 1 ½ proszku do pieczenia Najlepsze przepisy na proste torty urodzinowe oraz porady jak zrobić tort urodzinowy Lista składników na krem: 50 g kostki do pieczenia 300 g gorzkiej czekolady 500 ml śmietany 30 % 2 łyżki mleka 1 łyżka żelatyny Lista dodatków: 200 g konfitury wiśniowej Utrzyj kostkę do pieczenia (200 g) na puch, stopniowo dodając do niej po jednym jajku. Dodaj mąkę, jaką zmieszasz z kakao, mlekiem i proszkiem do pieczenia. Wysmaruj dno dwóch tortownic (ok. 22 cm), wyłóż je papierem do pieczenia i posmaruj boki kostką do pieczenia. Podziel ciasto na dwie równe części i włóż do tortownic. Piecz w temperaturze ok. 180 st. C przez 20 minut. Namocz żelatynę w mleku i zostaw do napęcznienia. Podgrzej w rondlu śmietankę wraz z kostką do pieczenia. Wsyp czekoladę do gorącej wody i całość zmiksuj mikserem. Dodaj żelatynę i znowu wymieszaj. Następnie, odstaw do lodówki. Połóż krążek ciasta na dole. Posmaruj go konfiturą wiśniową i nakryj pierwszą połową czekoladowego kremu. Nakryj krem drugim biszkoptem, wyłóż kolejną warstwę kremu i przełóż pozostałość kremu do np. szprycy. Z jej pomocą łatwo udekorujesz wiech tortu! Tort czekoladowy to doskonały wybór. Wskazówki na łatwy torcik Chcesz, by tort na pewno wyszedł pyszny i udany? Warto więc trzymać się poniższych wskazówek, kiedy będziesz tworzyć dowolny z nich: Owoce, jakie chcesz zamieścić na torcie, powinny być podobnej wielkości – zwłaszcza te między biszkoptami. To sprawi, że tort będzie stabilny! Najlepiej używać owoców sezonowych i miękkich (np. poziomek, brzoskwinek, truskawek, bananów czy jagód). Będziesz łączyć bitą śmietanę z serkiem mascarpone? A więc, zapamiętaj – dodawaj puszyste do gęstego! Zobacz, czy dobrze ułożyłeś biszkopty, zanim zostaną nakryte kremem. Później bowiem nie będzie już odwrotu, by to poprawić! Kiedy wyłożysz krem, staraj się obcierać go delikatnie papierowym ręcznikiem – wówczas torcik będzie lepiej wyglądał! Zawsze lepiej jest przygotować tort o jeden dzień wcześniej. Dlaczego w ten sposób? Otóż, następnego dnia wszystkie składniki się wówczas „przegryzą” i smak wypieków będzie… niepowtarzalny! Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 85,0% czytelników artykuł okazał się być pomocny Artykuł z dnia I Anatomia tortu - projekt to podstawa, znajdziesz TUTAJ. Artykuł z dnia II Anatomia tortu - wszystko o biszkoptach, znajdziesz TUTAJ. Jak wybrać kremy. Każda warstwa w torcie: ciasto, krem, nasączenie, żelka, chrupka, itd wpływa nie tylko na różnorodne tekstury, ale także wnosi własny smak. Cała sztuka polega więc na skomponowaniu wszystkich warstw tak, żeby z jednej strony ze sobą harmonizowały, a z drugiej wzajemnie się uzupełniały. Niezwykle ważne jest również zachowanie balansu pomiędzy smakami. Na blogu Akademii znajdziesz ponad 50 różnych kremów, frużelin, pianek, musów i innych warstw, którymi można przełożyć biszkopt. Ta lista cały czas się powiększa, bo ciągle testuję dla Ciebie nowe smaki i tworzę nowe przepisy. Wszystkie kremy i nie tylko znajdziesz tutaj. Czy wiesz dlaczego jedne smaki pasują do siebie idealnie, a inne po połączeniu, powodują kompletna, smakową klapę? W artykule o łączeniu smaków podzieliłam kremy na lekkie, w tym owocowe oraz cięższe, co pomaga w określeniu efektu połączenia kremów miedzy sobą. Smak to bardzo indywidualne odczucie, to co smakuje jednym nie koniecznie zadowoli innych, staram się jednak wskazać, na podstawie wieloletniego doświadczenia, które kremy współgrają ze sobą, a których lepiej ze sobą nie łączyć. Jakie możliwości daje warstwa kremu Od lekkich połączeń śmietanki i kremowego serka, poprzez intensywnie owocowe smaki, aż do cięższych aromatów czekolady, kawy czy orzechów. Ale to tylko część możliwości, w torcie można umieścić także żelki, frużeliny, prażynki czy chrupki, ale też ciasteczka czy cukierki - to wiele smaków i tekstur do wyboru. Część III workbooka, ułatwi Ci skomponowanie smaku całego tortu i poszczególnych pięter, bo przecież nie wszystkie muszą byc takie same. Część z nich możemy przygotować dla dorosłych z alkoholowymi krememi bądź nasączeniem, a część możemy dostosować do smaków i upodobań dzieci. W ten sposób każdy znajdzie coś dla siebie. Do skomponowania warstw przygotowałam specjalny szblon, nazwałam go przekrojem anatomicznym, bo dokładnie pokazuje co znajdzie sie w środku tortu. Możesz na mim rozpisać poszczególne warstwy do realizacji dla zespołu w pracowni, ale także wykorzystać jako załącznik do projektu lub zamówienia dla klienta. Pozostaje już tylko uruchomić mikser. ;) Jeżeli jednak wolisz obejrzeć szkolenie krok po kroku, z procesu przygotowywania kremów, w którym wszystko dokładnie omawiam, znajdziesz je Tutaj, w Akademii Słodkich Dekoracji Znajdziesz w nim między innymi: - zestaw narzędzi, które potrzebujesz, - co to jest krem baza, - jak przygotować idealny krem bazę, - jak przygotować składniki, - dlaczego krem się warzy/rozwarstwia, - co jeszcze można włożyć do tortu i wiele innych praktycznych wskazówek. Czekają tu także przydatne narzędzia: - kalkulator warstw, - szablon projektu - przekrój anatomiczny, Wszystkie informacje w jednym miejscu, ale rozdzielone tematycznie i oznaczone wspólnym identyfikatorem projektu, co pozwala na rozdzielenie stron projektu pomiędzy członków zespołu zgodnie z ich zadaniami. Wszystkie przeliczenia, miary i kalkulacje wykonałam w polskich miarach z uwzględnieniem dostępnych u nas tortownic i rantów. Dopełnienie stanowią praktyczne kursy video, które prowadzą krok po kroku przez wszystkie etapy przygotowania tortu. Mam jeszcze dla Ciebie prezent, dołącz do naszej słodkiej społeczności i odbierz "planner tortu", w którym zaplanujesz pracę nad jednym lub wieloma słodkimi projektami w tym samym czasie. Następny - IV etap projektowania znajdziesz w kolejnym artykule. A jeżeli, pieczenie tortów nie ma przed Tobą tajemnic, rozpocznij z nami przygodę z ich artystycznym dekorowaniem. Tu w Akademii Słodkich Dekoracji znajdziesz już kursy online ze słodkich dekoracji a także zestaw plannerów i szablonów, które ułatwią Ci prowadzenie słodkiego biznesu. Odkryj naszą profesjonalną platformę kursów online i dołącz do Cukrowych Artystek w Akademii i w naszej grupie na fb. Dołącz do Akademii Gdy zrobiłam tort ze Świnką Peppą, to obiecałam sobie, że już nie robię więcej tortów z ‘dziwnymi’ wymaganiami. I co? Zadzwoniła znajoma i wybłagała. Sama nie wiem, co ja sobie myślałam zgadzając się na to. Bo przecież nigdy wcześniej nie robiłam takiego typu tortu (no, pomijając lalkę Barbie, ale to było proste). Wpadłam w panikę. Nie miałam pojęcia jak się do tego zabrać, ani co mi z tego wyjdzie. Nie mogłam spać przez dwie noce, bo wciąż myślałam, co będzie, jak się nie uda… Postanowiłam, że bazą tortu będzie biszkopt prostokątny a na nim stanie Tomek. I zabrałam się do pracy. Nie powiem, żebym była w 100% zadowolona z efektów, bo źle mi się pracowało z masą plastyczną (którą robiłam też pierwszy raz), była sztywna, szybko twardniała i nie dała się tak wygładzić, przez co widać na Tomku całe mnóstwo niedoskonałości. Ale jak na pierwszy raz, chyba i tak jest składa się z biszkoptu czekoladowego, przełożonego kremem czekoladowym na bazie mascarpone i kremówki, z dodatkiem wiśni i kawałków pomysł i sposób wykonania własny. Na spód wykorzystałam biszkopt z tortu ze Świnką na spód biszkoptowy:8 jajek (osobno żółtka i białka)1,3 szklanki* drobnego cukru1,5 szklanki mąki pszennej tortowej – 3 łyżki (odjąć 3 łyżki) 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej3 łyżki kakaoBiałka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie po jednym żółtku miksując po każdym. Mąki i kakao przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej (robię to na najniższych obrotach miksera).Dno blaszki o wymiarach 25x30cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Wylać przygotowaną masę, w piekarniku rozgrzanym do 175°C, przez około 40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć biszkopt i ostudzić (jeśli ktoś się boi, że mu opadnie, może go delikatnie upuścić na podłogę z wysokości 50 cm, ja tym razem tego nie robiłam).Całkowicie ostudzony biszkopt oddzielić od ścianek blaszki, wyjąć i przekroić na 3 placki (najlepiej kroi się biszkopt upieczony dzień wcześniej). Każdy placek lekko nasączenia:200ml słabej herbaty2 łyżeczki ekstraktu waniliowego1 łyżka soku z cytrynyKrem czekoladowy:4 serki mascarpone (po 250g każdy)650ml śmietanki kremówki mocno schłodzonej50g cukru pudru (lub więcej, jeśli krem ma być bardziej słodki)300g gorzkiej czekolady 100g wiórków czekoladowych lub gorzkiej czekolady startej na grubych oczkachokoło 0,5kg wiśni z kompotu, dokładnie odsączonychCzekoladę połamać na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej (na garnku z gotującą się wodą umieścić miseczkę z czekoladą, miseczka nie może dotykać wody) i lekko przestudzić. Ubić serek mascarpone z kremówką i cukrem na puszystą masę (nie ma potrzeby osobnego ubijania). Do ubitego serka dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. Na koniec dodać wiórki czekoladowe i wymieszać masy (około 3-4 łyżek) odłożyć, będzie nam potrzebna do przełożenia ‘Tomka’.Ułożyć pierwszy placek na podkładce, wyłożyć na nim połowę masy, wyrównać. Powciskać lekko w masę połowę odsączonych wiśni, przykryć drugim plackiem, czynność powtórzyć i przykryć ostatnim plackiem. Całość pokryć masą z masła i cukru na wierzch tortu:250g miękkiego masłałyżka kakao20g cukru pudruUbić na jasną i puszystą masę masło z cukrem i kakao. Odłożyć 2-3 łyżki (masa będzie potrzebna do wysmarowania ‘Tomka’). Wysmarować wierzch i boki tortu i odstawić do lodówki do na ‘Tomka’ (ja upiekłam dodatkowy prostokątny biszkopt, ale zostało mi bardzo dużo ‘odpadów’ więc wg mnie wystarczy upiec biszkopt z 4 jajek, w mniejszej blaszce np. 25x 25cm):4 jajka (osobno żółtka i białka) trochę więcej niż pół szklanki drobnego cukrupół szklanki mąki pszennej + dwie łyżki kakao3 łyżki mąki ziemniaczanejUbić na sztywną pianę białka, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, następnie po jednym żółtku miksując po każdym. Mąki i kakao przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej (robię to na najniższych obrotach miksera).Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Wyłożyć przygotowaną masę, w piekarniku rozgrzanym do 175°C, przez około 40 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć biszkopt i ostudzić. Całkowicie ostudzony biszkopt wyjąć z blaszki. Przygotować ‘Tomka’. To jest chyba najtrudniejsza część do opisania, ale spróbuję. Gdyby ktoś się pokusił na zrobienie toru, a coś nie do końca byłoby jasno napisane, to chętnie służę pomocą. Zdjęcia powinny pomóc w wycinaniu Tomka, nie są doskonałej jakości, ale z racji na to, że są bardzo pomocne zostały dołączone do wpisu. Dobrze jest zrobić sobie szkic tego, jak nasz tort ma wyglądać. U mnie była ‘burza mózgów’…:Baza mojego Tomka miała wymiary długość 15cm, szerokość 8 cm, wysokość 4,5cm. I właściwie to są najważniejsze wymiary. Pozostałe należy po prostu proporcjonalnie dopasować do bazy. Następnie należy wyciąć budkę i ten ‘walec’. Nie wycinałam osobno ‘walca’ i budki, stanowią one jedną część, dzięki czemu wszystko razem ładnie się trzyma. Gotowe wycięte elementy należy przełożyć masą czekoladową, tak, jak się przekłada normalny tort. Następnie wysmarować całego ‘Tomka’ masą maślaną i wstawić do lodówki do ‘Tomek’:‘Tomek’ właściwy:Przełożony kremem:‘Tomek’ wysmarowany masą maślaną, przed obłożeniem masą plastyczną:Teraz pozostaje już tylko ‘ubranie’ tortu. Zarówno wierzch bazy jak i cały ‘Tomek’ zostały pokryte masą plastyczna. Masę robiłam pierwszy raz, nie wiem, czy ja ją źle robiłam, czy przepis nie do końca jest idealny, dlatego nie podam tego przepisu. Jeśli chcecie mieć pewność, że masa będzie elastyczna i dobrze będzie się z nią pracowało, po prostu kupcie gotową. Jeśli macie sprawdzony przepis na naprawdę dobrą i elastyczną masę, skorzystajcie z dekorujemy wg własnego uznania (ja wzorowała się modelem pożyczonym od małego sąsiada).W trakcie pracy:UWAGI: Aby łatwiej się pracowało przy wykańczaniu tortu, obkładaniu go masą plastyczną, należy całość przygotować dzień wcześniej, tak, żeby tort mógł się dobrze schłodzić w i smacznego!Jeśli chcesz otrzymać powiadomienie o każdym nowym wpisie skorzystaj z menu Powiadomienia Urodziny, imieniny, ślub czy rocznica – podczas celebrowania tych okazji bardzo często jedną z atrakcji jest tort. Mówiąc atrakcja, mamy na myśli to, że tort to nie tylko przyjemność dla kubków smakowych, ale także dla oczu. Torty to słodkie wypieki, które można dowolnie ozdabiać. Mistrzowie cukiernictwa potrafią stworzyć torty, które są prawdziwymi dziełami sztuki! Dekorowanie tortów to umiejętność, której i Ty możesz się nauczyć. Sprawdź, jak krok po kroku ozdobić tort w prosty i atrakcyjny sposób. Pierwszy krok – biszkopt Tort to nic innego jak ciasto biszkoptowe przekładane różnego rodzaju kremami i dżemami, dekorowane za pomocą różnych dodatków. Ale zanim zabierzesz się za ozdabianie, przed Tobą krok pierwszy, czyli pieczenie biszkoptu. Oczywiście możesz wybrać gotowe blaty biszkoptowe. Jeśli jednak zdecydujesz się samodzielnie upiec ciasto, sięgnij po blachy i formy do pieczenia w różnych kształtach, dzięki czemu Twój tort będzie wyjątkowy! Do wyboru masz tradycyjną, okrągłą tortownicę, tortownicę prostokątną oraz w kształcie kwiatu i serca. Jeśli nie wiesz, jaką blachę do pieczenia wybrać, zajrzyj tutaj: profesjonalne- blachy do pieczenia ciast Krok drugi – kremowe dekoracje Jeśli masz już biszkopt, pora na część artystyczną, czyli dekorowanie tortu! Dekorację tortu rozpocznij od przełożenia biszkoptów za pomocą dżemów oraz kremu (możesz wybrać gotowy krem maślany lub postawić na własnoręczne zrobienie kremu maślanego, który jest bardzo trwały i plastyczny). Przydadzą Ci się teraz patery na ciasto, tort. Umieszczenie biszkoptu na wysokiej paterze na nóżce bardzo ułatwia pracę i umożliwia precyzyjne udekorowanie tortu. Idealną opcją będzie patera obrotowa. Po przełożeniu tortu kremami, należy nałożyć krem także po bokach, aby przykryć wnętrze tortu. Możesz wykorzystać do tego długi, szeroki nóż, którym dokładnie pokryjesz kremem boki tortu. Przyda Ci się także szpatułka cukiernicza albo noże i łopatki do ciasta, które pomogą Ci w równym rozprowadzaniu kremu. Jak efektownie udekorować tort? Dekorowanie tortów domowymi sposobami jest proste i przyjemne. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni! Na górze ciasta świetnie wyglądają „różyczki” z lukru plastycznego lub kremu, które łatwo uzyskasz, jeśli sięgniesz po przydatne akcesoria kuchenne, takie jak rękaw i szpryca do wyciskania kremu. Tradycyjny rękaw cukierniczy do dekorowania tortów wykonany jest z folii lub silikonu. Bardzo wygodną opcją jest użycie rękawa cukierniczego plastikowego lub metalowego, który działa jak strzykawka i umożliwia precyzyjne dozowanie kremu. Taki przyrząd jest łatwy do czyszczenia i posłuży Ci przez długi czas. Ponadto do szprycy / rękawa do dekoracji dołączone są także końcówki. Końcówki są w różnych kształtach, dzięki czemu możesz zrobić nimi wiele ciekawych dekoracji na swoim torcie i uzyskać naprawdę zachwycający efekt. Krok trzeci – dodatki Połowa drogi już za Tobą! Teraz czas na ostatnie dekoracje. Aby tort prezentował się jeszcze lepiej, warto zadbać o każdy detal. Na torcie świetnie wyglądać będą ozdoby z masy cukrowej (lukier plastyczny możesz zrobić samodzielnie z wykorzystaniem cukru pudru), które możesz powycinać za pomocą kształtownika do wycinania ciastek. Dodatkowo można ułożyć na wierzchu owoce lub dekoracyjne perełki i inne słodkości, które bez wątpienia nadają uroku każdemu wypiekowi. Finał – smacznego! Twój pięknie ozdobiony tort jest gotowy! Teraz pora na podanie. Aby wypiek prezentował się jeszcze lepiej, zaserwuj go na ozdobnej, szklanej paterze na nóżce. Dzięki temu wyeksponujesz każdy detal i sprawisz, że goście nie będą mogli się doczekać chwili degustacji. Do podawania tortu obowiązkowo musisz mieć zestaw składający się z noża i łopatki, które ułatwią Ci krojenie ciasta i umożliwią estetyczne wyjmowanie kawałków tortu na talerzyki. Prosty przepis na udany biszkopt Jeśli planujesz upiec tort urodzinowy i poszukujesz sprawdzonego przepisu na biszkopt, prezentujemy recepturę, która nigdy nas nie zawiodła! Składniki potrzebne do przyrządzenia biszkoptu: 7 dużych jaj 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Jajka muszą być w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Miksuj białka ok. 3 minuty, aż masa będzie sztywna. Dodawaj po łyżce cukru, stale mieszając. Kiedy dodasz cały cukier, dodawaj po jednym żółtku. Miksuj, aż masa będzie jednolita i lśniąca. W osobnej misce połącz oba rodzaje mąki i dodaj do masy. Wymieszaj wszystko szpatułką. Wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok. pół godziny w ok. 180*C, do suchego patyczka. Smacznego! Kiedy myślisz o pierwszym własnoręcznie zrobionym torcie urodzinowym, pewnie myślisz, że jest to skomplikowane, czasochłonne i nie masz do tego zdolności. Nic bardziej mylnego! Wystarczy dobry przepis, odpowiednie przygotowanie pod względem akcesoriów do dekorowania, odrobina kreatywności, no i czasu. Tu jednak możesz podzielić pracę na kilka głównych etapów. Zobacz przepis na tort urodzinowy krok po kroku oraz instrukcję, jak zrobić dekoracje. Jaki tort urodzinowy zrobić?Robiłam już kilka tortów urodzinowych. Zawsze inspirowałam się zdjęciami w Internecie, pasującą kolorystyką i upodobaniami obdarowywanego (albo obdarowywanej). Skupiłam się także na prostych dekoracjach, które będę mogła przygotować bez większego doświadczenia. Właśnie dlatego w pierwszym torcie urodzinowym wybrałam białą bazę tortu i różyczki, a przy drugim trochę bardziej poszalałam, bo zrobiłam pada do gier z lukru plastycznego i zieloną bazę. Użyłam do tego barwników spożywczych dostępnych w sklepach chodzi o smak, lubię, kiedy tort urodzinowy jest lekki i pyszny. Właśnie dlatego wybrałam tradycyjny biszkopt, krem śmietanowy albo krem z białej czekolady oraz konfiturę wiśniową. Przepis na biszkopt do tortu urodzinowegoRozpocznij od bazy, czyli biszkoptu. Możesz go przygotować nawet jeden dzień wcześniej, owinąć folią aluminiową po ochłodzeniu, a następnie przechować w lodówce. Kilka porad odnośnie przygotowania biszkoptu do tortu urodzinowego:warto użyć wysokiej jakości mąki pszennej, ja korzystałam z typu 450, która powinna być przesiana,jajka powinny być w temperaturze pokojowej,biszkopt wkłada się do rozgrzanego piekarnika,masy na biszkopt nie warto przygotowywać długo, to nie jest ciasto drożdżowe, wtedy jest szansa na to, że opadnie,do pieczenia warto wykorzystać specjalny rant, w którym ustawia się średnicę tortu, ale nie można jej smarować tłuszczem przed teraz mój przepis na biszkopt o średnicy 21 centymetrów, który u mnie wystarczył na trzy blaty do złożenia jajek,¾ szklanki cukru,1 opakowanie cukru waniliowego,¾ szklanki mąki pszennej,¼ szklanki mąki ziemniaczanej,opcjonalnie: 1 łyżeczka proszku do nie powinno się dodawać proszku do pieczenia do biszkoptu. Jeśli masa jest dobrze przygotowana, wyrośnie on bez większych problemów. Jednak kiedy nie masz pewności i boisz się, że przygotowany biszkopt nie urośnie albo robisz tort urodzinowy po raz pierwszy, dodaj proszek do pieczenia, a następnym razem spróbuj w ten sam sposób zrobić go bez piekarnik do 170 stopni, grzałka góra i ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj powoli cukier, ubijając dalej. Zmniejsz obroty, dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Masa powinna być puszysta, napowietrzona. Wyłącz mikser, dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną (ewentualnie proszek do pieczenia) i mieszaj szpatułką, aż wszystkie składniki się biszkopt przez 35-40 śmietanowy i krem z białej czekolady do przełożenia tortuUżywam dwóch sprawdzonych kremów do przekładania tortu. Jednym z nich jest tradycyjna śmietana połączona z g śmietany 30%,250 g mascarpone,4-5 łyżek cukru śmietanę na puszystą mascarpone i dalej mieszaj całość, aby konsystencja była koniec dodaj cukier i miksuj chwilę, aby się na krem z białej czekolady do tortuSkładniki:300 g śmietany 30%,250 g mascarpone,200 g białej czekolady,opcjonalnie 1 łyżka cukru rozpuść w kąpieli wodnej albo podgrzewając ją na małym ogniu. Ważne, aby jej nie ciepłej śmietany dodaj białą czekoladę. Teraz całość trzeba schłodzić, najlepiej przez całą noc w masa będzie zimna, zacznij ją ubijać, tak samo jak zwykłą mascarpone i miksuj jeszcze na średnich obrotach. Ewentualnie dodaj jeszcze cukier, chociaż czekolada jest na tyle słodka, że nie potrzeba go zbyt tortuKiedy wszystkie elementy masz już gotowe, czyli biszkopt, krem i konfiturę, konieczne jest złożenie tortu. Biszkopt trzeba będzie jednak przekroić i to na równe części, aby uzyskać 3 blaty. Do tego warto skorzystać z ostrego noża (nie polecam) albo specjalnego nożyka strunowego (to zdecydowanie lepsza opcja). Robię to na drewnianej ruchomej desce, na której potem przygotowuję tortu urodzinowego Przechodzimy teraz do istotnej części, czyli dekoracji. Najważniejsze jest dobre przygotowanie. Zaplanuj sobie, jakie ozdoby przewidujesz na swoim torcie jeszcze przed pieczeniem biszkoptu. Pozwoli Ci to zaopatrzyć się w niezbędne akcesoria, w tym barwniki spożywcze i dekoracje do ciast i tortów. Szczególnie polecam:rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdką do wykonania różyczek,szpatułkę cukierniczą do rozprowadzania kremu na zewnątrz i wygładzania całej bazy,kilka misek, jeśli będziesz korzystać z kilku kolorów czego przygotować dekorację tortu? Ja skorzystałam z kremu maślanego, który wykorzystałam zarówno do tynkowania, jak i różyczek. Składniki:5 białek,300 g cukru,szczypta soli,400 g sobie garnek oraz głęboką miskę, najlepiej ceramiczną, którą na nim garnku wypełnionym wodą do ¾ wysokości zagotuj i odrobinę zmniejsz miskę na garnku, a następnie umieść tam białka, cukier i szczyptę soli. Mieszaj rózgą tak długo, aż cały cukier się przenieś masę do miksera z końcówką do ubijania. Miksuj tak długo, aż będzie gęsta piana. To moment, w którym trzeba też zmienić końcówkę na tradycyjną (do mieszania albo ucierania).Mieszaj i dodawaj masło łyżka po łyżce. Krem powinien się mieszać dość długo, możesz mieć także w pewnym momencie wrażenie, że się on zwarzył. Kontynuuj miksowanie, aż masa będzie gęsta i czas na Twoją wyobraźnię! Krem maślany rozprowadź na całym torcie i wyrównuj go szpatułką. To dość czasochłonne, jednak wszystko zależy od tego, jaki efekt chcesz osiągnąć. Jeśli chcesz zmienić jego kolor, wystarczy, że dodasz barwnik spożywczy. Do zrobienia różyczek, skorzystaj z rękawa cukierniczego. Krem maślany zrobi się twardy dopiero po wstawieniu tortu do o tym, że krem maślany jest zbyt ciężki i słodki, żeby przekładać nim tort urodzinowy. [art. sponsorowany]Spodobało się? Podziel się z innymi:

dekoracja tortu krok po kroku